Boles de picolat : Boulettes maison (Boeuf/porc/ail/oeuf/persil/oignons/mie de pain), Pommes de terre, Haricot blancs, Lardons, Olives vertes, Champignons, Sauce catalane (Tomates, épices, huile d'olive...)
Tarifs 12 € la part de 600g
Lentilla : Saucisse, Lardons, Lentilles corail, Carottes, Champignons, Oignons, Tomates, Epices, Huile d'olive
Tarifs 10 € la part de 600g
Lentilla plus: Coustellou (travers de porc), Saucisse, Lardons, Lentilles corail, Carottes, Champignons, Tomates, Epices, Huile d'olive
Tarifs 12 € la part de 600g
Tartiflette : Fromage, Pomme de terre, lardons, oignons, créme fraiche, vin blanc, épices
Tarifs 10 € la part de 600g
Tapas catalans:
Nos tapas accompagneront idéalement votre apéritif :
pan tomat serrano (toast de jambon cru) - toast de patés - toast de boquerones (anchois) - boudin catalan - fuet catalan - olives - chips
Tarifs 6€ la part.
Apéritifs:
Sangria 3€ la part
Punch 4€ la part
Fromages:
plateaux degustation de 5 fromages fermiers :
Saint-Nectaire - Cantal - Bleu d'Auvergne - Chèvre - Brie
Tarifs 6€ la part.
Salades:
vous avez besoin d'une petite entrée avant notre plat principal, testez nos salades :
- Salade nicoise: salade verte - thon - oeuf - tomate -oignon - assaisonnement
- Salade catalane: salade verte - serrano - tomates - oignons - assaisonnement
- Salade auvergnate: lentilles - lardons - bleu d'Auvergne- oignon blanc - persil - assaisonnement
Tarifs 6€ la part de 120g
Desserts maison:
essayez nos desserts artisanaux ce sont les adoptez :
- Bras de Vénus catalan
- Millefeuille
- Opéra
- Trianon
Tarifs 6€ la part de 120g
Frais de déplacements:
sur place (min. 50p)
30km aller autour de Perpignan inclus
sup de 0€50/km au delà .
livré
15€ : Baixas - Baho - Le Soler - Peyrestortes - Saint-Estève -
20€ : Autre ville < 20km aller
25€ : autre ville < 30 km aller
30€ : Autre ville < 40 km aller
au delà de 40 km nous consulter.
la livraison est offerte au delà de 40 parts et jusqu'à 20km
minimum de commande
- 15 p. pour la lentilla et la tartiflette
- 12 p. pour la lentilla + et les boles
La petite histoire :
Les Boles de Picolat est une spécialités catalane typique et incontournable. Ces boulettes de viandes bien rondes de la taille d'un abricot, faites d'un hachis de porc et de bÅ"uf, relevées d'épices, et façonnées à la main, sont aussi indispensables aux Catalans que le Canigou, la sardane et le muscat.
Ce délice populaire, dont il existe autant de versions que de cuisiniers, souvent associé aux grandes tablées lors des fêtes de village ou familiales, s'accorde avec des pommes de terre, des haricots blancs, du riz, de la semoule ou des pâtes. Afin de vous surprendre , nous avons choisi l'association pomme de terre et haricots blancs.
La lentilla été inventé par un grand restaurateur de Saint-flour. L'auvergnat gardant jalousement sa recette à l'image du bouclier de 2010, paella chez soi a imaginé la sienne qui s'inspire fortement de la saucisse aux lentilles mais qui prend une autre saveur beaucoup plus complexe dans le paellero grâce à la lentille corail plus gouteuse que la lentille du Puy et aussi à diverses épices de notre choix. C'est un plat plutôt hivernal mais rien n'empêchera le catalan frondeur et pas rancunier d'oser la gouter en été.
Magie de la coincidence, la lentilla est aussi un cours d'eau du conflent dévalant les pentes du Canigou..
La Tartiflette est un grand classique de la cuisine moderne savoyarde qui s'apprécie surtout en hiver. Elle a été mise au point dans les années 1980 par le Syndicat Interprofessionnel du Reblochon pour favoriser les ventes du reblochon. Cette recette s'inspire tout de même d'un plat traditionnel appelé « la péla » (gratin de pommes de terre, oignons et fromage fait dans une poêle à manche très long appelée péla (pelle) en francoprovençal).
Le nom tartiflette dérive du nom de la pomme de terre en savoyard, tartiflâ, terme qu'on trouve aussi en provençal tartifle.
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